Салат «Пхали» – летняя свежесть на вашей тарелке

Хочу поделиться впечатлениями об одном из моих любимых блюд в ресторане Алаверды – салате «Пхали». Особенно хорош он летом, когда хочется чего-то легкого, но при этом сытного.

«Пхали» – это такая закуска, обычно сделанная из овощей (чаще всего шпината, свеклы или фасоли), смешанных с грецкими орехами, чесноком и специями. В «Алаверды» делают несколько видов, но мне больше всего нравится пхали из шпината. Его подают в виде небольших шариков, украшенных зернами граната. Выглядит очень аппетитно!

• Вкус: свежий, с легкой кислинкой и ореховым послевкусием
• Текстура: нежная, но с легким хрустом от орехов.
• Польза: шпинат богат железом, орехи – это полезные жиры.

Это идеальная закуска перед основным блюдом, например, перед шашлыком или хинкали. Отлично сочетается с грузинским вином или домашним лимонадом. Если вы не пробовали, очень рекомендую добавить в свой заказ, когда будете в кафе Алаверды. Не пожалеете!